Qu’est-ce qu’un ECS?

Les Edible City Solutions (ECS) – « Solutions pour une ville comestible » – comprennent toutes les formes de la production, distribution et consommation de nourriture en ville,

comme par exemple des jardins communautaires ou familiaux, l’apiculture, les façades vertes comestibles, l’agriculture d’intérieur, des soupes populaires ou des restaurants offrant des repas à base de production urbaine.