Wir retten Lebensmittel, die sonst in der Mülltonne landen würden, und bereiten daraus köstliche Mahlzeiten zu.
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Wir sind Pilzling – wir entwerfen und bauen urbane Farmen, produzieren exotische Speisepilze aus Kaffeesatz, entwickeln landwirtschaftliche Technologien in kontrollierter Umgebung und versuchen stets, das Konzept der Kreislaufwirtschaft zu berücksichtigen. Unsere Hauptprodukte sind Gourmet-Pilze wie Löwenmähne, Austernpilz, Shiitake und vegane Pasteten und Pilztinkturen.
Seit Oktober 2020 haben wir in unserem ersten Betrieb über 400 kg Gourmetpilze geerntet und über 2,5 Tonnen Lebensmittelabfälle vor der Mülldeponie bewahrt. Mit unserer neuen und größeren Farm, dem Pilzling 2.0, wollen wir noch deutlich mehr Pilze produzieren und Lebensmittelabfälle verwerten!
(c) Binh Tran
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Die Gründer von keep it grün, Nils (links) und Franz (rechts).
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Nolde & Partner für innovative Wasserkonzepte blickt auf eine mehr als 25 Jahre Expertise im Bereich der nachhaltigen Wasser- und Abwasserwirtschaft zurück.
Wir sind spezialisiert auf die Planung, Konzeption und Entwicklung von dezentralen Abwasserrecyclingsystemen, in Kombination mit der Wärmerückgewinnung aus Abwasser sowie dezentralen Regenwasserbewirtschaftungslösungen.
Für uns ist Abwasser eine Quelle von Wasser, Energie und Nährstoffen und damit ein wesentlicher Bestandteil jeder Edible City Solution (ECS).
Die langjährigen Erfahrungen und Forschungsergebnisse aus dem “Waterhouse” werden quantifizierbare Beweise für die ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Auswirkungen solcher Innovationen auf die städtische Umwelt liefern und zu einer effizienten Bewirtschaftung der Wasserressourcen und einer verstärkten Wiederverwendung von Wasser unter aktiver Einbeziehung von Interessengruppen und Endverbrauchern beitragen.
Eine weitere Herausforderung wäre die Suche nach effizienten Vertragsmodellen für den professionellen Betrieb und die Wartung dieser innovativen Systeme.
Das sogenannte “Wasserhaus” im Zentrum Berlins ist ein Leuchtturmprojekt, das innovative und nachhaltige Lösungen für die städtische Wasserwirtschaft auf dezentraler, lokaler Ebene demonstriert.
Es umfasst das Recycling und die Wiederverwendung von Haushaltsabwasser sowie die Regenwasserbewirtschaftung vor Ort.
Das Projekt Roof Water-Farm erforscht die Wiederverwendung von gereinigtem Abwasser zur Herstellung von Nahrungsmitteln (Aquaponik und Hydrokultur) und Flüssigdünger sowie die Wiederverwendung von Brauchwasser in Gebäuden (Toilettenspülung, Bewässerung).
Das Waterhouse ist geeignet, innovative Wassersysteme und -dienstleistungen für eine effiziente und nachhaltige Wasserwiederverwendung in der Stadt zu demonstrieren. Es verbessert das öffentliche Bewusstsein und die Akzeptanz für das Ressourcenrecycling und fungiert als lebendiges Labor für Bildung und Forschung, das häufig von Forschern, Experten und Studenten aus der ganzen Welt besucht wird.
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UT SEMIDE ist ein institutionelles Netzwerk von Ministerien, die für Binnengewässer in den Ländern der Europa-Mittelmeer-Partnerschaft zuständig sind. Hauptaktivität ist das Datenmanagement für die integrierte Planung von Wasserressourcen. Ziel ist es, Informationen und Erfahrungen im Wassersektor zu sammeln und auszutauschen.
UT SEMIDE ist Teil des Verwaltungsausschusses der Cost Action Circular City und entwickelt den Nutzungsplan, einschließlich Geschäftsplänen für Lösungen der Kreislaufwirtschaft auf der Grundlage naturbasierter Lösungen für die Bereitstellung von Wasser für die lokale Lebensmittelproduktion.
UT SEMIDE wird zur Überwachung der Aktivitäten in den Bereichen Wasser, Umwelt und Verbindungen mit der EU-Politik sowie zur Unternehmensentwicklung und Marktakzeptanz beitragen. Außerdem wird es sein breites Netzwerk im Mittelmeerraum für den Transfer und die Verbreitung sowie zur Unterstützung der Marktakzeptanz nutzen.
Zu den bewährten Praktiken der SEMIDE gehören die Entwicklung von “Geschäftsmodellen für regenerative und naturbasierte Wasserlösungen” im Rahmen des HYDROUSA-Projekts und die Einrichtung einer Plattform für nachhaltige Städte im Mittelmeerraum zur Förderung des Austauschs bewährter Praktiken in der Wasser- und Abfallwirtschaft.
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Moestuinman ist ein Netzwerk, geführt von Max de Corte. Sie begannen mit Gemeinschaftsgemüsegärten und städtischer Landwirtschaft im Allgemeinen. Heute beschäftigen sie sich hauptsächlich mit der (essbaren) Begrünung von Schulhöfen (Entwicklung, Gestaltung und Umsetzung) sowie mit Food Forest und Edible Forest Gardening (Entwicklung, Gestaltung, Umsetzung, Pflege und Ernte). Alle diese Projekte werden zusammen mit einem Netzwerk anderer lokaler Unternehmer durchgeführt.
Mit 5,5 Jahren Erfahrung im Betrieb einer Gärtnerei mit Freiwilligen in 10 Jahren der Aktivierung von Freiwilligen hat Moestuinman eine große soziale Komponente und Beteiligung.
Moestuinman bezeichnet sich selbst auch als Permakultur-Unternehmer, was bedeutet, dass wir mit der folgenden Ethik arbeiten: kümmere dich um den Planeten, kümmere dich um die Menschen und teile den Reichtum!
Moestuinman arbeitet mit dem Living Lab und dem City Team von Rotterdam zusammen und leitet eine Studie über urbane Anbauprojekte mit dem Ziel, ein stadtweites Netzwerk und/oder eine Organisation zu gründen, die alle beteiligten Projekte unterstützen kann.
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