Nolde & Partner

Nolde & Partner

Nolde & Partner für innovative Wasserkonzepte blickt auf eine mehr als 25 Jahre Expertise im Bereich der nachhaltigen Wasser- und Abwasserwirtschaft zurück.


Wir sind spezialisiert auf die Planung, Konzeption und Entwicklung von dezentralen Abwasserrecyclingsystemen, in Kombination mit der Wärmerückgewinnung aus Abwasser sowie dezentralen Regenwasserbewirtschaftungslösungen.

Für uns ist Abwasser eine Quelle von Wasser, Energie und Nährstoffen und damit ein wesentlicher Bestandteil jeder Edible City Solution (ECS).

Die langjährigen Erfahrungen und Forschungsergebnisse aus dem “Waterhouse” werden quantifizierbare Beweise für die ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Auswirkungen solcher Innovationen auf die städtische Umwelt liefern und zu einer effizienten Bewirtschaftung der Wasserressourcen und einer verstärkten Wiederverwendung von Wasser unter aktiver Einbeziehung von Interessengruppen und Endverbrauchern beitragen.

Eine weitere Herausforderung wäre die Suche nach effizienten Vertragsmodellen für den professionellen Betrieb und die Wartung dieser innovativen Systeme.


Das sogenannte “Wasserhaus” im Zentrum Berlins ist ein Leuchtturmprojekt, das innovative und nachhaltige Lösungen für die städtische Wasserwirtschaft auf dezentraler, lokaler Ebene demonstriert.

Es umfasst das Recycling und die Wiederverwendung von Haushaltsabwasser sowie die Regenwasserbewirtschaftung vor Ort.


Das Projekt Roof Water-Farm erforscht die Wiederverwendung von gereinigtem Abwasser zur Herstellung von Nahrungsmitteln (Aquaponik und Hydrokultur) und Flüssigdünger sowie die Wiederverwendung von Brauchwasser in Gebäuden (Toilettenspülung, Bewässerung).


Das Waterhouse ist geeignet, innovative Wassersysteme und -dienstleistungen für eine effiziente und nachhaltige Wasserwiederverwendung in der Stadt zu demonstrieren. Es verbessert das öffentliche Bewusstsein und die Akzeptanz für das Ressourcenrecycling und fungiert als lebendiges Labor für Bildung und Forschung, das häufig von Forschern, Experten und Studenten aus der ganzen Welt besucht wird.

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REACT Association la Recherche en Action

REACT Association la Recherche en Action

REACT ist eine Vereinigung für nachhaltige Entwicklung mit Fachwissen in den Bereichen Wassermanagement und Integration von nicht-konventionellem Wasser (Regenwasser, Abwasser) zur optimalen Nutzung der Wasserressourcen in trockenen Gebieten und zur Erreichung von Null-Abluss. Die Aufbereitung von nicht-konventionellem Wasser durch naturnahe Systeme (CW), die mit der geplanten Nutzung, den gesundheitlichen Anforderungen und der Wiederverwendung der damit verbundenen Nährstoffe in Einklang stehen.

Schutz der biologischen Vielfalt durch Entwicklung und Integration endemischer Pflanzen in ökologische und Produktionssysteme. Governance und institutionelle Aspekte im Zusammenhang mit Wasser und Gesundheit sowie Unterstützung von Entscheidungsträgern und Hauptakteuren. Moderation, Verbreitung und Bewusstseinsbildung bei verschiedenen Zielgruppen, einschließlich junger Menschen.

Einige unserer Best-Practice-Beispiele sind:

  • Beitrag zur Identifizierung von geeigneten Pflanzen für einen Gemeinschaftsgarten (Projekt JaCoTuCo Tunis/Köln).
  • Schaffung eines Mikroreservats für die Erhaltung der Arten des Kulturerbes von Jerba (CEPF-Projekt, Jerba).
  • Ausarbeitung einer Charta für die Erhaltung einer streng endemischen Art / Entwicklung von Garrat Sajnane (CEPF-Projekt, Save Plants).
  • Unterstützung von Entscheidungsträgern in Bezug auf die Wasserverwaltung / Wasserkodex und nationale Gesundheitspolitik (Projekt Wasserverwaltung und sozialer Gesundheitsdialog)..
  • Sensibilisierung und Schulung junger Menschen für die Einrichtung von Terrarien.
  • Sensibilisierung junger Menschen für die Wasserwirtschaft durch die Entwicklung interessanter kollektiver Spiele in Zusammenarbeit mit der Wissenschaftsstadt Tunis (Projekt zur Wasserverwaltung).
  • Sensibilisierung von Entscheidungsträgern und der lokalen Bevölkerung für den Erhaltungswert der Pflanzen von Garaat Sejnene (IUCN-Med-Projekt).

Unsere Hauptaufgabe im Projekt ist die Unterstützung der Follower-Stadt Karthago bei der Integration von ECS in städtische Masterpläne und der ECS-Entwicklung, die an die spezifischen klimatischen, sozialen und kulturellen Gegebenheiten angepasst ist. Dies beinhaltet die Integration nachhaltiger Komponenten zu ECS in Verbindung mit Wasser und Biodiversität, Co-Creation und Austauschtreffen mit den Hauptakteuren sowie die Implementierung des Teams der Stadt Karthago, einschließlich der Bewusstseinsbildung, des Kapazitätsaufbaus, der Verbreitung und der Nachhaltigkeit der EdiCitNet-Ergebnisse.

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Kompostino

Kompostino

In den Böden ist doppelt so viel Kohlenstoff gespeichert wie in der Atmosphäre und dreimal so viel wie in der terrestrischen Vegetation. Allerdings sind 75 % der Böden weltweit durch Erosion, Versalzung, Raubbau oder Austrocknung geschädigt und verlieren zunehmend ihre Speicherkapazität für CO2. Das CO2 entweicht und zirkuliert dann dauerhaft als Treibhausgas in der Atmosphäre..

Dieser Prozess lässt sich mit regenerativen Methoden umkehren, so dass die Böden ihre natürliche Funktion wiedererlangen und das freigesetzte CO2 wieder aufnehmen.

Das Ziel von Kompostino ist es, städtische Grünflächen in CO2-Speicher umzuwandeln. Wir schaffen grüne Lebensräume, in denen sich die natürliche Vielfalt entwickeln kann. Unser Schwerpunkt liegt auf der Wiederherstellung lebendiger Böden, in denen sich Mikroorganismen ausbreiten. Böden erhalten Vitalität – die Voraussetzung für Artenvielfalt, Wasserspeicherung, CO2-Bindung und gesunde Lebensmittel.

Unternehmen, Bauherren, Grundstückseigentümer arbeiten mit uns zusammen, um durch Humusaufbau nachhaltige CO2-Speicherung, Wasserspeicher und Artenvielfalt aufzubauen.

Kontakt:

stefanie.harwart@kompostino.de

Germany, 12105 Berlin, Marienhöher Weg 42

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Uncle Trolls Pantry

Uncle Trolls Pantry


Wir sind: Onkel Trolls Speisekammer. Wir sammeln Pilze und Kräuter aus den norwegischen Wäldern. Das meiste von dem, was wir sammeln, verarbeiten wir zu Produkten, und einiges verkaufen wir frisch an Restaurants und Endkunden. Wir bieten auch Kurse an, um Menschen über essbare Pilze und Pflanzen und deren Zubereitung zu informieren.


Unser Bezug zu Edible City Solutions ist durch ein Projekt in Linderud Gård Nærmiljøhage gegeben, wo wir mit dem Anbau von Kräutern experimentieren, was neben dem Wissen über Pilze eines unserer Spezialgebiete ist.

Einige unserer Errungenschaften sind die Zertifizierung als Pilzkontrolleure in Norwegen, die Herstellung einer Reihe schmackhafter Produkte aus dem, was wir in den örtlichen Wäldern sammeln, und die Organisation unserer ersten Kurse über das Sammeln und die Zubereitung des Fangs.

Es begann als Hobby und mit der Herstellung von Produkten für Familie und Freunde. Ein Schritt führte zum nächsten, und wir begannen, mehr über das Sammeln in der Natur zu lernen. Aus den Dingen, die wir sammelten, wurden Produkte wie Soßen, Gewürze, Essiggurken, Pestos, Chutneys und Sirupe. Mit kleinen Schritten experimentieren wir, finden immer bessere Rezepte und erweitern unsere Märkte. Obwohl die Futtersuche sehr zeitaufwendig ist und von den Wetterbedingungen, der Erfahrung und dem Glück abhängt, ist sie auch eine sehr lohnende Arbeit. Der Wald ist der beste Arbeitgeber! (Auch wenn der Stundenlohn recht niedrig ist…); Nach vier Jahren liefern wir nun frische Pilze an einige Restaurants und haben eine Reihe verschiedener Produkte unter unserer Marke; wir haben auch mit der Herstellung von Kursen begonnen und hoffen, diesen Teil des Geschäfts auszubauen, da er etwas besser planbar ist, obwohl er auch von der Saison abhängt.

Unsere Hauptprodukte sind eine Reihe von Saucen, Gewürzen, Pickles, Pestos, Chutneys und Sirupen, die wir aus gesammelten, angebauten und überschüssigen Lebensmitteln herstellen. Wir bieten auch Bildungsdienstleistungen in Form von Kursen und Führungen an.

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Prinzessinnengarten/Nomadisch Grün gGmbH

Prinzessinnengarten/Nomadisch Grün gGmbH

Im Jahr 2009 wurde am Moritzplatz in Kreuzberg der Prinzessinnengarten gegründet, ein Gemeinschaftsgarten und Lernort auf einer ehemaligen Brachfläche mitten in der Stadt. Da der Prinzessinnengarten von Anfang an als mobiler urbaner Garten konzipiert war, ist Nomadisch Grün – der 2009 gegründete Trägerverein des Prinzessinnengartens – mit seinen Aktivitäten nach 10 Jahren in Kreuzberg nun an einen neuen Standort in Neukölln gezogen. Hier etabliert sich auf Teilen des Neuen St. Jacobi Friedhofs eine neue Form des Gemeinschaftsgartens und unterstützt damit die Möglichkeit, diesen Ort als öffentlich zugängliche Grünfläche zu erhalten.

Dieser neue Standort ist mit 7,5 Hektar sehr groß und naturnah. Der Gemeinschaftsgarten befindet sich inmitten dieses natürlichen Raums, der seit 100 Jahren gewachsen ist. Die Aktivitäten sind für alle offen und werden von der Nachbarschaft und den Bildungseinrichtungen gerne angenommen. Sie reichen von Aussaat, Pflanzung, Ernte, Saatguterzeugung, Verarbeitung und Konservierung von Gemüse, Bienenhaltung und Bau eines Wurmkomposts bis hin zu Fragen der gemeinschaftlichen Gestaltung des städtischen Lebensraums. Wöchentliche Gartentage finden auf der Hochbeetwiese, auf dem Feld und im Gewächshaus statt. Beim wöchentlich stattfindenden offenen Gartentreff kann sich jeder mit seinen Ideen einbringen. Hauptziel der Arbeit hier ist es, niedrigschwellige Bildungs- und Beteiligungsangebote zu machen.

Der Prinzessinnengarten hat sich zu einem herausragenden Beispiel für Edible City Solutions in Berlin entwickelt, indem er gemeinsam mit lokalen Communities Gemüse im städtischen Raum anbaut und dabei den Schwerpunkt auf Bildung und Partizipation legt, um die Wertschätzung für Lebensmittel zu fördern und Menschen zusammenzubringen, die gemeinsam lebenswerte urbane Räume gestalten und so vielfältige essbare Landschaften in der Stadt schaffen (Schulgärten, Firmengärten, öffentliche Gärten in sozialen und kulturellen Einrichtungen).

So haben sie große Erfahrungen damit gesammelt, Menschen mit unterschiedlichen Hintergründen und Fachkenntnissen in offenen Aktivitäten zusammenzubringen und innovative und niedrigschwellige Konzepte für städtische Grünflächen bzw. die Umgestaltung städtischer Grünflächen zu entwickeln.

Ihre Vernetzungsbemühungen bringen Menschen aus verschiedenen Ländern und anderen unterstützenden Organisationen wie dem Gardening Network Berlin sowie aus lokalen Nachbarschaften zusammen, die regelmäßig zum Austausch kommen, durch Freiwilligendienste und Bildungsprogramme.  

Einige ihrer Highlights sind die modellhafte Umsetzung von Projekten zur langfristigen Umnutzung von städtischen Grünflächen wie z.B. dem Friedhof, der Umzug auf ein neues Gelände mit langfristiger Perspektive und seit 2019 erstmals der Anbau von Lebensmitteln in größerem Umfang direkt im Boden.  

In der Organisation sind rund 50 Personen tätig, die Dienstleistungen wie niedrigschwellige Beteiligungs- und Bildungsaktivitäten sowie die Umwandlung von städtischen Flächen in essbare Landschaften anbieten.

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Stadt macht satt

Stadt macht satt

“Stadt macht satt” ist eine Initiative der Künstlerin Anja Fiedler. “Stadt macht satt” sammelt und entwickelt Ideen, wie wir in der Stadt leckere Dinge ernten und Lebensmittel selbst produzieren können – auch auf kleinstem Raum. Anja Fiedler entwickelte verschiedene Prototypen des vertikalen Gärtnerns (Fenstergarten, Salat- und Gemüsebäume), verschiedene interaktive soziale Skulpturen, um Menschen zu aktivieren, unser Lebensmittelsystem zu überdenken und ihren eigenen Weg zu finden, es zu verändern. Mit ihrer anderen Initiative “Apfelschätze” (www.apfelschaetze.de) rettet sie jedes Jahr tonnenweise Äpfel vor dem Verrotten.

Anja Fiedler ist überzeugt, dass wir Städter*innen durch das eigene Ackern, Wachsen, Ernten und Kochen der Natur und unseren Lebensmitteln näher kommen. Das macht nicht nur unsere Städte grüner, sondern auch unser Handeln. Die UNESCO hat “Stadt macht satt” und “Apfelschätze” als vorbildliches Projekt ausgezeichnet, das Kindern und Erwachsenen nachhaltiges Denken und Handeln vermittelt.

Lebensmittel sind einer der wirksamsten Wege, um einige unserer wichtigsten Zukunftsprobleme zu lösen, wie die Ernährung der wachsenden Weltbevölkerung, den Klimawandel, die Erhaltung von Boden und Wasser usw. Mehr als 50 % der Weltbevölkerung lebt in Städten. Die essbare Stadt kann also dazu beitragen, einige der Versorgungsfragen zu lösen, aber auch die Menschen zum Umdenken zu bewegen. Ich habe Recherchen zu anderen essbaren Städten angestellt und würde gerne mehr Verbindungen und Austausch haben.

Mein Ansatz als Künstlerin sozialer Skulpturen hilft mir, niedrigschwellige, aber emotionale Aktionen zu entwickeln, die sehr unterschiedliche Menschen erreichen. Im Rahmen des Projekts reflektieren die Menschen ihre eigenen Möglichkeiten, Dinge in ihrem Alltag zu verändern, und die meisten von ihnen setzen dies in die Praxis um. Ich halte auch Vorträge, und die Leute machen meine Projekte mit großem Erfolg nach.

Ich bin auch mit urbanen Gärtner*innen in Berlin und Toronto verbunden. Zu den Erfolgen dieser Initiative gehört, dass 50-70 % der Menschen die Möglichkeit haben, ihre eigenen Äpfel zu pflücken und dies auch in den folgenden Jahren fortzusetzen. Kinder essen und kochen frische Lebensmittel und lassen ihre Eltern selbst Lebensmittel retten. Es gibt auch Skinfold – wo ich zusammen mit Kindern und Erwachsenen verschiedene frische Lebensmittel koche und gleichzeitig allerlei Kosmetik herstelle. Die Leute lernen auch, wie sie danach anders einkaufen. Kein Mikroplastik, kein Palmöl. Besser essen.

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