Wir retten Lebensmittel, die sonst in der Mülltonne landen würden, und bereiten daraus köstliche Mahlzeiten zu.
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Die Gründer von keep it grün, Nils (links) und Franz (rechts).
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Dachgemüse ist ein junges Unternehmen aus Erfurt, welches das Ziel hat Städte grüner und gleichzeitig essbar zu machen. Wir legen Gemüsefarmen auf urbanen Brach- und Dachflächen an, geben unser Wissen ums Stadtgärtnern in Workshops weiter und verkaufen Saatgut und Jungpflanzen für Stadtgärtner*innen.
Dachgemüse city farm on the grounds of the Kontor in Erfurt
Das Café Botanico wurde 2013 als Garden-to-Table-Restaurant gegründet und serviert traditionelle italienische Gerichte mit Zutaten aus dem eigenen Permakulturgarten. Der bio-zertifizierte Garten liegt mitten im Berliner Stadtteil Neukölln-Rixdorf und beherbergt 200 essbare Wildpflanzen- und Gemüsesorten in einem urbanen Food Forest. Der Garten ist für Gäste und die Öffentlichkeit zugänglich, sodass Kund*innen und Besucher*innen direkten Zugang zu natürlichen Lebensmitteln haben, die in der Stadt wachsen.
Guests dining at the garden to table restaurant Cafe Botanico Berlin
Albarakeh Wheat wurde 2019 gegründet, um die lokale Weizenproduktion wiederherzustellen und die Ernährungssouveränität zu fördern. Das Projekt macht auf ungenutzte urbane Flächen in der Stadt aufmerksam, indem es diese in produktive Weizenfelder umwandelt und Familien und Schulen in der Stadt einlädt, beim Anbau von Weizen mitzuarbeiten und sich an der kollektiven Landwirtschaft zu beteiligen, eine Beziehung zu den Getreidebauern aufzubauen und den Weizen als Nahrungsmittel in Form von Mehl, Grütze und anderem wiederzuverwenden. Seit der ersten Ernte im Jahr 2020 haben sich Hunderte von Menschen dem Landwirtschaftskollektiv angeschlossen, das ihnen beibringt, eine ganze Saison lang Weizen anzubauen.
Durch die Rückgewinnung von städtischem Land setzt sich Albarakeh Wheat dafür ein, dass lokaler Weizen für Kleinerzeuger finanziell machbar wird, indem es sie mit Bäckereien und Restaurants zusammenbringt. Ihr Hauptprodukt ist spezialisiertes lokales Vollkornmehl, neben anderen Weizenprodukten wie Jareesh und Bakeeleh. Die beiden Gründer arbeiten mit einem Netzwerk von 20 Landwirten sowie 19 Bäckereien, Restaurants und Einzelhandelsgeschäften zusammen.
Albarakeh Wheat ist stolz darauf, dazu beigetragen zu haben, dass kommerzielle Bäckereien zum ersten Mal in der Geschichte Jordaniens Brot aus lokalem Weizen herstellen und verkaufen!
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AnkerBuch befindet sich im Herzen der “Essbaren Stadt Andernach”. Seit 2016 verfolgt das Unternehmen eine ganzheitliche Digitalstrategie. Ein Kernelement dieser Strategie ist der AnkerBuch-Verlag mit den Schwerpunkten Regionalität, Nachhaltigkeit und Artenvielfalt.
Im Herbst 2019 wurde das Buchprojekt “Moos und die Bienenranken” gestartet. Der Autor Stefan Gemmel und acht Jugendliche des Kurfürst-Salentin-Gymnasiums Andernach wollten gemeinsam ein Buch schreiben. Die Idee wurde von Stefan Gemmel und Ralf Anker entwickelt, um Kindern und Jugendlichen die Freude am Lesen und Schreiben näher zu bringen. In Zusammenarbeit mit dem Leiter des Real-Labors in Andernach wurde nur die Grundidee entwickelt, dass es eine Geschichte über den Wildbienenschutz sein sollte.
AnkerBuch hat schon immer versucht, sich in seiner Produktpalette thematisch am Thema “Essbare Stadt” zu orientieren und ist auch Mitglied im Börsenverein des Deutschen Buchhandels.
Höhepunkte dieses Projektes waren die Begeisterung der Jugendlichen für das Thema “Buch” und ihr Engagement für den Schutz der Wildbienen. Getragen von der Energie und dem Enthusiasmus der Jugendlichen, startete das Projekt furios. Doch dann brachten zwei Ereignisse das Projekt zum Stillstand. Die Coronapandemie und der Verlust des Leiters des Reallabors in Andernach, doch die gemeinsamen Anstrengungen von Autor, Verlag und begleitender Lehrkraft machten es schließlich möglich, dass das Buch von Stefan Gemmel “Moos und die Bienenranger” im Herbst 2020 erscheinen konnte.
Obere Wallstraße 10
56626 Andernach
Germany
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